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質(zhì)構(gòu)儀探頭是質(zhì)構(gòu)儀對(duì)樣品進(jìn)行物性測(cè)試儀時(shí)的關(guān)鍵部件。探頭選擇是否得當(dāng)對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果產(chǎn)生直接影響。

下面推薦一些常規(guī)的探頭選擇。通用探頭有以下幾類：

一、柱形探頭

該系列探頭從直徑2mm---100mm，型號(hào)為TA/2---TA/100。

該系列探頭可廣泛用于各種樣品的感官檢測(cè)。如：肉制品、面制品、醫(yī)藥、化妝品等行業(yè)。可測(cè)量彈性、延展性、硬度、回復(fù)性、堅(jiān)實(shí)度等數(shù)據(jù)。

二：針型探頭

該探頭型號(hào)為TA/2N

可用于樣品的穿刺實(shí)驗(yàn)。包括水果等帶硬皮的樣品。可測(cè)量表皮強(qiáng)度、穿刺強(qiáng)度等數(shù)據(jù)。

三、球形探頭

該系列球形探頭直徑從6.25mm-25.4mm，型號(hào)為TA/0.25S---TA/1S.

可測(cè)馬鈴薯片或薯?xiàng)l的脆裂性，也可測(cè)水果、奶酪和包裝材料的表面硬度.

四、錐形探頭

該系列探頭包括30o,40o,45o,60o四種角度，型號(hào)為TA/30C、TA/40C、TA/45C、 TA/60C

該系列探頭可測(cè)黃油、人造黃油和其他粘延性食品。用于樣品的穿透性實(shí)驗(yàn)，可測(cè)量稠度等流變特性。

通常壓縮測(cè)試需要圓柱形探頭與樣品作用，剪切實(shí)驗(yàn)需要針對(duì)性選擇刀具探頭與樣品作用。

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