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1.凝膠：又稱凍膠。溶膠或溶液中的膠體粒子或高分子在一定條件下互相連接，形成空間網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，結(jié)構(gòu)空隙中充滿了作為分散介質(zhì)的液體（在干凝膠中也可以是氣體，干凝膠也稱為氣凝膠），這樣一種特殊的分散體系稱作凝膠。沒(méi)有流動(dòng)性，內(nèi)部常含有大量液體。通過(guò)凝膠測(cè)試可得到樣品的凝膠強(qiáng)度。凝膠在巖心中的突破壓力值即為封堵強(qiáng)度(P)，此值也稱為凝膠強(qiáng)度。

2.應(yīng)用：各種種類、形態(tài)凝膠，如酸奶、果凍、蜂蜜、果醬、發(fā)膠、面膜等。凝膠、果膠、硅膠、結(jié)冷膠、卡拉膠、瓊脂、阿拉伯膠、黃原膠、魔芋膠和瓜爾膠的破裂強(qiáng)度、彈性、延展性、拉伸強(qiáng)度、粘附度、回復(fù)性等許多屬性。