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上海分析儀器廠質(zhì)構分析儀是客觀評價食品質(zhì)量的主要工具，近年來隨著其在食品工業(yè)中的廣泛應用科技工作者的充分肯定，質(zhì)構分析儀有一個特殊的分析軟件包可以選擇，各種檢測和分析模式以及數(shù)據(jù)的實時傳輸以及內(nèi)部計算功能，分析有效數(shù)據(jù)并比較多組實驗數(shù)據(jù)以獲得結果。那么，上海分析儀器廠質(zhì)構分析儀的具體特點是什么？

一、組成的結構

上海分析儀器廠質(zhì)構分析儀由主機、專用軟件、備用探頭和附件組成，它的基本結構包括一個可以使樣品變形的機械裝置、一個用于容納樣品的容器以及對時間和變形率進行記錄的系統(tǒng)。分析器的主機連接到微型計算機，主體上的機器人臂可以與凹槽一起上下移動，基座有十幾種不同的形狀和尺寸適用于各種樣品。

二、工作原理

探頭對應于主機的底座，環(huán)繞距離、時間和力測試和結果分析，也就是說質(zhì)構分析儀反映了與機械性能相關的食物紋理特征，結果具有更高的靈敏度和客觀性，結果可以通過配備的專用軟件定量處理，客觀地評估具有定量指標的食品，從而避免人為因素對食品質(zhì)量評價結果的主觀影響。

三、探頭多樣

上海分析儀器廠有多種探頭可供選擇如圓柱形，圓錐形，球形，針形，圓盤形，例如圓柱形探針可用于對凝膠、果膠、乳酸奶酪和人造黃油進行鉆孔和滲透測試，以獲得其剛度、硬度和屈服點的數(shù)據(jù)，錐形探針可用作錐形測試，用于具有可塑性的樣本如奶酪和人造黃油等。

上海分析儀器廠質(zhì)構分析儀廣泛應用于食品、園藝、畜牧、農(nóng)業(yè)、化妝品、化工、制藥等領域，測量的參數(shù)包括硬度、粘度、彈性、咀嚼性、拉伸以及凝膠強度等，功能非常得強大，有需要的用戶建議選擇品質(zhì)好的國產(chǎn)質(zhì)構儀以及高質(zhì)量的國產(chǎn)質(zhì)構儀。