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花生醬延展性測試
發(fā)布時(shí)間:2018/05/25 瀏覽:

 


產(chǎn)品名稱:花生醬

實(shí)驗(yàn)目的:測試花生醬的延展性和硬度

實(shí)驗(yàn)方法:如下圖所示

樣品制備:將樣品放入錐型容器中,將空氣泡剔除。空的容器進(jìn)行距離校準(zhǔn)。用小刀剔除多余的樣品,讓樣品表面平整,然后校準(zhǔn)。

實(shí)驗(yàn)設(shè)置:在測試前,上面的凸圓錐體頭應(yīng)同下面的凹圓錐體校準(zhǔn),使其位于下面凹圓錐體表面的正上方25mm處。(所有的試驗(yàn)從同樣的高度開 

                    始對于樣品比較是很重要的。

實(shí)驗(yàn)過程:一旦測試開始,圓錐體探頭下壓,并深入樣本中,探頭繼續(xù)下壓,直到距離下圓錐體樣本容器表面2mm處。在穿透過程中,壓力逐漸 

                    上升直到到達(dá)深度處。這個(gè)壓力值可認(rèn)為是指定深度的硬度。一個(gè)更硬的樣本相應(yīng)地顯示出更大的面積,其面代表完成這剪切過 

                     程所作的功。探頭然后從樣本中退回。

數(shù)據(jù)分析:分析曲線正峰值與正面積

樣品結(jié)果:樣品進(jìn)行5次重復(fù)的分析結(jié)果。

注意事項(xiàng):

1.為了避免物性測試儀超載,須將大顆粒剔除同時(shí)設(shè)定至少 2mm 的保護(hù)距離。

2.在實(shí)驗(yàn)中間,將錐型容器取出即可,不需要移動(dòng)底盤。

3.在穿刺過程中,你可以觀察到一些特殊點(diǎn)在光滑曲線以外。這是由于樣品中有氣泡的存在。所以在實(shí)驗(yàn)前將氣泡釋放出去很重要。

4.對比實(shí)驗(yàn)結(jié)果的時(shí)候,測試溫度和校準(zhǔn)高度是很重要的數(shù)據(jù)。

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